吉田のうどんを食べました。

　昼食にと、吉田のうどんを食べました。吉田のうどんとは。。。山梨の名物と言えば、信玄餅とほうとうなどが有名ですが、それは国中（武田信玄の領地だったトコ）の話で、山梨のいわゆる郡内な地域に、今、四国の讃岐うどんばりに、うどん屋が出来ています。

　ちなみに吉田のうどんとは、麺は太く、腰があり、つけ麺とかを食べるとあごが疲れるほど。汁は煮干、カツオブシのダシと醤油と味噌を合わせて味付け。

　上に乗るものはゆでたキャベツ。肉うどんを頼むと桜肉（馬）を煮詰めたものが出てきます。基本的に並がせ３５０円、肉うどんが４００円。大盛りが１５０円増し。と言ったところです。

　辛味には、うどん屋特性の辛味（１味唐辛子とゴマ油も混ぜたものとか。店ごとで違う）天カスは入れ放題です。数万人の郡内の人口にしては、かなりの密度でうどん屋さんがあります。

　で、今日頂いたんですが、肉つけの大盛りです。有名店からのノレン分けということもあり、味は本家と似ています。麺は微妙に違います。まぁ好みなんですが、本家はうどんに塩を多めに入れるので汁がなくても味がします。が、今日食べたのは塩気なし。これもこのみですが。

　県外の人とかに食べさせると好き嫌いがはっきりとでます。讃岐うどんとは一線をかしていますので。

　で、何が言いたいかと言うと、腰のありすぎる麺（うどんの麺をすするというより、１～２本口に入れ噛みながら食べるといった感じ）で、うどんと一緒に舌まで噛んでしまい、結構ザックリといっちゃって、舌が痛い。。ってか、ちょっと持ってかれました（痛